Le Zeppole

準備時間：45分鐘
靜置時間：2小時
烹飪時間：30分鐘
份量：4 人

Le zeppole 是意大利父親節, San Giuseppe (Saint Joseph) 的典型甜點。 在整個意大利都在 San Giuseppe 的日子製造Zeppole，但在西西里卡塔尼亞(Catania，Sicily) 的卻是獨一無二。它們是用米飯製成，油炸的，釘子形狀的，長條形的，以紀念木匠約瑟。這個食譜是用最簡單的材料就可完成，但卻非常美味。絕對值得花時間準備和享受！

材料：
500克米飯
1升水
500毫升牛奶
適量橙皮
250克白麵粉
¾茶匙鹽
調味用
250克蜂蜜
1杯血橙汁
一茶匙肉桂

1.用大量的水煮米飯，米飯必須足夠腍才能與其他配料混合
2.讓米飯冷卻，加入牛奶、鹽、橙皮和白麵粉，攪拌均勻
3.讓麵糊靜置2小時
4.預熱油
5.將米糊裝入堅固的塑料袋中，在角落切一個小孔，然後將米糊擠入熱油中
6.把米飯炸成金黃色，這就是zeppole
7.將zeppole放在廚房紙上以吸收多餘的油
8.在雙鍋中輕輕融化蜂蜜，加入血橙汁和肉桂
9.將zeppole浸入蜂蜜橙汁中。

Buon Appetito!